Les Gourmandises de krisli family

Gourmandises Salées


Risotto au potiron et aux poulets
Risotto au potiron et aux poulets :

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

- 400 g de potiron

- 1 oignon

- 150 g de dés de poulet

- 60 g de beurre

- 350 g de riz à risotto (ou rond)

- 60 g de parmesan rapé

- 15 cl de vin blanc (1 verre)

- environ 1 L de bouillon

Préparation :

1. Peler et couper le potiron en petits dés. Emincer l'oignon finement.

2. Dans une grande poêle, cuire l'oignon dans 30 g de beurre. Verser le riz et remuer j'usqu'à que les grains de riz soient translucide. Ajouter les dés de poulet, remuer et arroser avec le vin. Le laisser s'évaporer puis ajouter les dés de potiron, saler, poivrer et mélanger.

3. Verser par louches le bouillon chaud sur le riz en attendant qu'elle ait été absorbée avant d'en ajouter une autre.

4. En fin de cuisson, incorporer le reste de beurre et le parmesan. Remuer et servir sans attendre.