Gourmandises Sucrées
Ingrédients :
- 90 g de beurre
- 190 g de sucre
- 140 g de farine
- 1 oeuf
- 12 cl de crème liquide
- environ 15 feuilles de menthe fraîches
- 1 c à soupe de levure chimique
- 2 c à soupe de cacao amer
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Versez tous les ingrédients dans un robot sauf le cacao et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
3. Divisez la pâte en deux. Rajoutez le cacao dans l'une des deux et la menthe fraîche mixée finement dans l'autre. Mélangez pour que les pâtes soit homogène.
4 Dans un moule en silicone ou bien beurré, versez un peu de pâte à la menthe au fond puis recouvrez de pâte au cacao, renouvelez l'opération en faisant plusieurs couches.
5. Cuire de 30 à 40 mn. Enfoncez la pointe d'un couteau pour savoir si le marbré est cuit ou non.
Ingrédients :
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 13 cl de lait
- 1 gros citron jaune
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre.
2. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le lait.
3. Mélanger la farine avec la levure.
4. Verser alternativement le mélange oeufs-lait et farine-levure dans le premier saladier en mélangeant bien. Incorporer le zeste et le jus de citron.
5. Verser dans un moule beurré ou en silicone et mettre au four entre 30 et 45 mn à 180°C. Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
- 2 Pâtes feuilletées
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre mou
- 150 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 200 g de chocolat à dessert
Préparation :
1. Battez le sucre avec le beurre mou, ajoutez 2 oeufs, mélangez, puis rajoutez l'amande en poudre(il faut que tous les ingrédients soit mélangez correctement, le faire au robot si c'est possible). Faire fondre le chocolat, puis l'incorporer à notre frangipane.
2. Déroulez une pâte feuilletée et posez-la directement sur la plaque du four avec sa feuille de cuisson. Mouillez le pourtour (environ 2 cm) avec de l'eau au pinceau. Etalez la frangipane au chocolat jusqu'à 2 cm du bord. Mettre la fève.
3. Posez l'autre pâte feuilletés au-dessus. Appuyer sans écrasez pour souder les bords. Dorez avec un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et décorez avec la pointe d'un couteau.
4. Faire cuire 15 minutes à 220°C.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 50 g d'amandes effilées
- 1 citron non traité
- 170 g d'amandes en poudre
- 4 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchaufez le four à 160°C. Beurrez et chemisez d'amandes effilées un moule à manqué.
2. Prélevez le zeste du citron, hachez-le très finement. Incorporez le aux amandes en poudre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les amandes en poudre.
3. Battez les blancs en neige avec le sel. Détendez le mélange à base d'amande avec la moitié des blanc, puis incorporez délicatement l'autre moitié. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four 35 mn.
4. Piquez un couteau au centre du gâteau. Si la lame en ressort propre, la cuisson est terminée.
Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 2 oeufs
- 1,5 c à café de sel
- 100 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 120 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparation :
1. Dans la machine à pain, incorporez les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus sauf le beurre que vous incorporerez seulement au bip. Lancez le programme pâte. (Vous pouvez aussi la prétrir à la main en laissant lever au moins 1h30.)
2. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux, roulez chaque morceau en rondin, formez une tresse puis déposez-la dans un moule recouvert de papier cuisson.
3. Laissez lever 1h recouvert d'un torchon.
4. Dorez avec le jaune d'oeuf et parsemez de sucre ou de sucre casson.
Faire cuire 30 mn dans un préchauffé à 180 C°.